TOKYO CAFE PATROL #14 俺のBakery
& Cafe 美味しい食パンが食べたいな
ら恵比寿で味わうのが最先端

HARAJUKU KAWAii!! STYLE

2017年06月05日 10:28

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俺のイタリアン、俺のフレンチをはじめ、数々のレストランを運営している俺の株式会社。その新業態として昨年11月にオープンした俺のBakery & Cafe。社長の「日本一の食パンを作ろう！」との一言がきっかけとなりスタートしたのでした。

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今回お話をしてくれたのは、店長を務めている竹田さん。はにかんだ笑顔がキュートながらも、パンに対するアツい想いを持っているイケメンスタッフ♪

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展開している食パンは全部で3種類。中でも「俺の生食パン」(2斤サイズ税込1000円)は、焼かずに食べるユニークなこだわりが魅力。北海道産小麦、キタノカオリをベースにした生地になかほら牧場のミルクを使って焼き上げた、しっとりかつもちもちとした食感が特徴なんです！焼きたてから2時間後くらいがベストのタイミングです。

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パンのお供に欠かせないブレンドコーヒー(税込380円)。俺のBakery & Cafeではソムリエの方が焙煎も担当しておりこだわりのコーヒーがいつでも楽しめます。ブラジル、マンデリン、ケニア産の豆を使ったロースト感のあるブレンドコーヒーがベース。食パンとの相性を追求した結果、行き着いた答えなんだそうです。さらに1杯300mlというボリューミィなサイズもうれしい。

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さらに店内には、なんとコーヒー豆のガチャガチャが！約1杯分の豆が入っていて、食パンを買ったついでにガチャガチャを回す人も多いんです。

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俺のシリーズの伝統で、キッチンはオープンキッチンを採用。おかげで店内は広々かつ目の前で料理が作られる、ダイナミズム溢れる雰囲気がたまりません。

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この時期のテラス席は、新緑のみずみずしさをたっぷりと感じられて開放感バツグン。席と席のスペースも広めなのでゆったりくつろぐことができます。

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人気No.1はフワフワの厚焼き玉子をサンドした「厚焼き玉子サンドイッチ」(税込680円)。出汁のきいた厚焼き玉子と俺の生食パンの優しい甘さで、ひょいひょいといくつでも食べられそう。さらにアクセントの辛子で、飽きの来ないおいしさが。

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こちらは新メニューの「4種チーズのトースト」(税込580円)。グラナパダーノとゴルゴンゾーラ、チェダーにモツァレラの4種チーズと山型食パンが、運命的な出会いを果たした！砂糖を使わずスッキリとした味わいの食パンに、チーズの濃厚な風味が絶妙にマッチ。こってりチーズと相性のいいはちみつを掛けても絶品です。

毎日の食生活に欠かせないパン。いまや米食よりもパン食の比率が多くなっている現代人こそ、食べてみる価値がある極上食パン。恵比寿ガーデンプレイスはどこからもアクセスがしやすくて、お買い物やデートの帰りにぜひ立ち寄ってみてはいかが？

Photo：Kayo Sekiguchi
Edit：Namiko Azuma
Text：Ryoichi KOMABA