フレデリック・カッセルから「マンダ
リン」尽くしのミルフイユやマカロン

フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)が月替わりで提案する「インスピレーション」シリーズより、1月限定のスイーツが登場。2018年1月1日(月)から31日(水)まで発売される。
月替わりスイーツ「インスピレーション」は、フランス菓子の魅力を更に引き出すべく、使用する素材にフォーカスしたシリーズ。素材そのものの味と、素材同士が織りなすハーモニー両方を大切にしながら制作される。
1月に着目したのは「マンダリン」だ。マンダリンのクリームやオレンジ果皮が香る滑らかなガナッシュを使用したミルフイユや、マンダリンのアーモンドクリームを挟んだマカロンなどが登場。また、サクサクのメレンゲとシャンティクリームの軽やかな甘みが人気のプティ・メルヴェイユは、マンダリンのコンポートとバラの香りが広がるシャンティクリームを使用した、華やかな一品となっている。
【詳細】
Inspiration de Frédéric Cassel マンダリン
販売期間：2018年1月1日(月)〜31日(水)
価格：
・ミルフイユ・フィンガー マンダリン 756円
・サントノーレ マロン・マンダリン 756円
・マカロン マンダリン 260円
・プティ・メルヴェイユ マンダリン 3個648円
※価格はすべて税込
■販売場所
フレデリック・カッセル三越銀座店
住所：中央区銀座4-6-16 銀座三越B2F
TEL：03-3562-1111(代表)

元記事はこちら
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