シャネル銀座ビルのレストラン「ベー
ジュアラン・デュカス東京」バレン
タイン限定コースメニュー

FASHION PRESS

2018年01月19日 23:25

シャネル(CHANEL)とフランス料理界を代表するシェフ、アラン・デュカスがコラボレーションした、シャネル銀座ビルディング10階にあるフレンチレストラン「ベージュアラン・デュカス東京」から、バレンタイン特別コースメニューが登場。2018年2月14日(水)のランチおよびディナー限定で提供される。

バレンタイン特別コースは、「アミューズ・ブーシュ」からスタート。その後ランチでは「季節野菜のミジョテ」、ディナーでは「帆立貝とオマール海老のグラティネ」がサーブされる。次に「平スズキのグリエ、フヌイユのコンフィ」、「新潟産天然鴨のロースト、根セロリとリンゴ」が続き、日本中やフランスから集められた最高の厳選素材を尊重したスペシャルな味わいを楽しむことができる。

一口サイズの小さなお菓子「プティ・フール」を挟んで登場するのが、シェフパティシエであるシルヴァン・コンスタンこだわりの「パンプルムースローズとフランボワーズのヴァシュラン」だ。スイートシックな花を連想させるロマンティックなデザートは、芳醇なローズの香りと甘酸っぱいベリーの風味を楽しむことができる。

【詳細】
ベージュアラン・デュカス東京「バレンタイン特別メニュー」
日程：2018年2月14日(水)
場所：ベージュアラン・デュカス東京
住所：東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング
価格：ランチ 1人 13,000円/ディナー 1人 18,000円 ※どちらも税込、サービス料別

【問い合わせ・予約先】
ベージュアラン・デュカス東京
TEL：03-5159-5500

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