【洋食ハンバーグ】濃厚ソースと肉汁
がたまらない! 名古屋・東海エリアの
名店4

丁寧な仕事が施された洋食屋さんのハンバーグ。しみじみ深い逸品は毎日食べたくなる味。

これぞ求めていた洋食ハンバーグ丁寧な仕事が施された洋食屋さんのハンバーグ。しみじみ深い逸品は毎日食べたくなる味。 ぴあMOOK「東海肉の店」から選りすぐりの名店をご紹介します。
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名古屋・伏見「きっちん紅屋」15日間かけて仕上げたデミソースが決め手
昭和52年創業の洋食店。メニューには、ステーキや牛タンシチューなど、厳選した肉を使用した料理が並び、長年通い続ける常連をはじめ、多くの著名人の舌をも魅了してきた。
人気のハンバーグステーキには、同店の味のベースでもあるデミグラスソースをかけて提供。牛スジと鶏ガラ、野菜をたっぷり使い、15日間かけて仕上げるデミグラスソースは、濃厚なコクとなめらかな舌触りで、ハンバーグのうま味をさらに引き立てている。
メニューは基本的にコース仕立て。季節ごとのスープも付くが、おすすめはオニオングラタンスープだ。水分がなくなるまでじっくり丁寧に炒めたタマネギの甘みが凝縮し、自家製のクルトンとチーズを入れて焼き上げている。コースには+100円でセットにすることができるので、ぜひハンバーグとともに味わってみてほしい。
人気ランチ
チキンの紅屋風 900円
提供日 月・火・木・金・土 なくなり次第終了
電話 052・201・5891
住所 名古屋市中区栄1-25-11
時間 11:30～14:00、17:00～22:00※土・日曜・祝日は12:00～14:00、17:00～22:00
定休日 水曜
クレジットカード 可
予算 昼1,000円、夜3,000円
座席 12席
アクセス 地下鉄東山線・鶴舞線伏見駅より徒歩7分
名古屋・名駅「キッチンミルポワ」デミソースが自慢の大人のハンバーグ
じっくり10日間かけて煮込んだデミグラスソースは、香り高くビターな味わいがする自慢の逸品。肉の旨みを感じるハンバーグステーキとの相性も抜群だ。「コクのある赤ワインとご一緒に」。ソムリエでもあるオーナーの高下哲矢さんが勧める、大人のためのひと皿だ。
人気ランチ
ハンバーグステーキ 980円
ライス（大盛り無料）かパン、スープか赤だしが付く
提供日 月・火・水・木・金・土
電話 052・583・0678
住所 名古屋市中村区名駅5-28-1 名駅イーストビル1F
時間 11:30～15:00（LO14:30）、17:00～22:00（LO21:30）
定休日 日曜、祝日
クレジットカード 可
予算 昼1,000円、夜3,000円
座席 60席
アクセス 各線名古屋駅より徒歩10分
肉汁ジュワ～！旨みたっぷりバーグ
名古屋・一社「kitchen NOMU」肉汁ジュワー旨みたっぷり
オーナーシェフの野村典弘さんのモットーは「特別じゃないけど、何かおいしいと感じる料理を作る」こと。外はサクサク、中はジューシーで、肉の旨みがたっぷりと味わえるハンバーグは、まさにそんな思いが形となった「また食べたい」と思わせるひと品だ。
人気ランチ
ハンバーグランチ 1,050円
プラス100円でおろし、同50円でチーズをトッピング
提供日 火・水・木・金
電話 052・703・8989
住所 名古屋市名東区一社2-77 マンションシャローム1F
時間 11:30～14:00（LO） 17:30～21:30（LO）
定休日 月曜、月1回火曜
クレジットカード 不可
予算 昼1,000円、夜2,000円
座席 26席
アクセス 地下鉄東山線一社駅より徒歩3分
三重・津市「洋風dining Ku.lunch」柔らかハンバーグにデミソースがマッチ
フレンチやイタリアンで修業したシェフが腕を振るうレストラン。生パスタやローストビーフ丼など、バラエティに富んだ料理が楽しめる。ハンバーグは週替わりのおすすめランチにも登場。細かく肉を挽いたハンバーグは肉汁たっぷりで、デミグラスソースとも好相性だ。
人気ランチ
パスタランチ 1,080円
提供日 平日・休日問わず提供 無くなり次第終了
電話 059・264・7696
住所 三重県津市雲出伊倉津町1861-2
時間 11:30～15:00（LO14:30）、17:30～21:30（LO21:00）
定休日 月、第3火曜（祝日の場合は翌日）
クレジットカード 不可
予算 昼1,080円～、夜1,500円～
座席 18席
アクセス JR紀勢本線高茶屋駅より車で約10分
※掲載されている情報は、2017年6月に取材したものです。年末年始等、日により異なる場合があります。また取材後に変更となることもありますので、事前にご確認の上ご利用下さい。