焼き菓子専門店「東京ガトー　つのは
ず堂」誕生、ロシア菓子からヒントを
得たキャラメルガトーなど

中村屋から、焼き菓子専門店「東京ガトー　つのはず堂」が誕生。2017年9月20日(水)から26日(火)まで、大丸東京店にオープンする期間限定ストアで販売される。

東京土産の焼き菓子専門店として立ち上げられた「東京ガトー　つのはず堂」。展開される焼き菓子は、中村屋が昭和初期にロシアの製菓技師を雇い、ロシア菓子の製造・販売をしていた当時の商品からヒントを得て作られている。昔のレシピをひもとき、こだわりの製法・原料で焼き上げた、懐かしくも新しいビスケットやクッキーなどを販売する。

濃厚リッチなキャラメルサンドクッキー「キャラメルガトー」は、生クリームやはちみつを加え、じっくり煮詰めたオリジナルミルクキャラメルに、ごろごろとしたクルミをたっぷり入れて香ばしく焼き上げた。最後に、ガドセッククッキーでサンドしている。

「ケーゼクーヘン」は、しっとりふわふわ食感で、スフレのようなチーズバウムクーヘン。卵をふんわりホイップし、クリームチーズとカマンベールチーズを使用したコク深い生地を、直火で一層一層丁寧に焼き上げた。優しい口当たりとブレンドチーズの奥深い味わいが特徴だ。

そして新感覚のチョコビスケット「チョコビスカス」は、ココア生地を丁寧に二度焼きしたビスケットに、たっぷりとチョコレートを染みこませ、極上の食感に仕上げた一品となっている。

商品パッケージや手提げ袋もユニークだ。モダンな木版画で商品を表現し、その横に手書き風の商品名をあしらった、レトロモダンな雰囲気漂うデザインに仕上がっている。

【詳細】
東京ガトー　つのはず堂
発売期間：2017年9月20日(水)〜26日(火)
販売場所：大丸東京店1階 特設会場(MVPスイーツ)
価格：
・チョコビスカス 15コ入 1,000円+税
・キャラメルガトー 5コ入 600円+税 / 8コ入 1,000円+税
・ケーゼクーヘン 1ホール 1,500円+税