「北海道展」銀座三越にて - 北海道
チーズやメロンを用いたパフェなど、
スイーツとパンに特化して紹介

「北海道展」が、2017年8月30日(水)から9月4日(月)まで銀座三越にて開催される。

「北海道展」では、北海道ならではの素材やメニューにこだわる、スイーツやパンに特化した専門店など全39ブランドが勢ぞろい。期間限定カフェやフードコートも登場して、今までとは異なる“北海道展”が提案される。

スイーツメニューで注目なのは、札幌の「スイーツセルクル」が提供する「いちごと幻の豆「黒千石」のプレミアムシュー」だ。旭川産のいちご「瑞の香」と、幻の豆といわれる「黒千石」を組み合わせたシュークリームで、1日限定100点限りで販売される。

また、「ミルク＆パフェ よつ葉ホワイトコージ」と珈琲店「徳光珈琲」のコラボレーションによるイートインコーナーでは、北海道のクリームチーズとマスカルポーネチーズ、生クリームを合わせたパフェにメロンを潜ませた「よつ葉の白いパフェ 極みモンブラン」が各日50点限定で提供される。「徳光珈琲」の「秋色ブレンド」と一緒に味わうのがおすすめだ。

パンには、北海道産の小麦を使用したこだわり商品が登場。札幌のパン専門店「boulangerie coron」からは、銀座三越限定の「銀座三越オリジナル パン・オ・マングー」や、「道産とうきびリュスティック」など、低温長時間発酵によって作られた独自のパンが展開される。

「川島旅館」は、パンと一緒に味わいたいバターを販売。ただのバターではなく、フルーツやハーブ、和食材などを用いた珍しいフレーバーバターが並ぶ予定だ。

さらに、会場には北海道のビストロの味を楽しめるフードコートも出現。北海道産のワインや日本酒などの地酒、地ビールとともに、ブランド牛「白老牛」のステーキを握った寿司や、知床サーモンのキッシュなど、名産品をアレンジした各種フードメニューを味わうことができる。

北海道展
期間：2017年8月30日(水)～9月4日(月)
時間：10:30～20:00 ※最終日のみ18:00まで。※イートインコーナーのラストオーダーは終了約30分前。
場所：銀座三越 7階 催物会場
住所：東京都中央区銀座4-6-16
TEL：03-3562-1111(代表)
メニュー例：
・「いちごと幻の豆「黒千石」のプレミアムシュー」＜札幌市/スイーツセルクル＞ 1個 540円［各日100点限定］※銀座三越限定
・「よつ葉の白いパフェ 極みモンブラン」＜札幌市/ミルク＆パフェ よつ葉ホワイトコージ＞ 1人前 1,301円［各日50点限定］※銀座三越限定
・「秋色ブレンド」＜石狩市/徳光珈琲＞ 1杯 540円［銀座三越先行販売］
・「銀座三越オリジナル パン・オ・マングー」＜札幌市/boulangerie coron＞ 1個 851円［銀座三越限定］
・道産とうきびリュスティック＜札幌市/boulangerie coron＞ 1個 301円
・「バターフィールド」＜豊富町/川島旅館＞ 40g 850円～